프렌치 커피 머신으로 맛있는 커피 한 잔을 끓이다

커피 끓이는 게 얼마나 어려워요?수공 타서 물을 제어하는 기교 방면에서 안정된 물줄기는 커피의 맛에 상대적으로 큰 영향을 미친다.불안정한 물줄기는 종종 고르지 않은 추출과 통로 효과 등 부정적인 영향을 미치고 커피의 맛도 그다지 좋지 않다.

이 문제를 해결할 수 있는 두 가지 방법이 있다.첫째, 치수를 실시한다.둘째, 물을 주입하는 것이 커피 추출에 미치는 영향을 약화시킨다.

간단하고 가볍게 맛있는 커피 한 잔을 마시고 싶다면 두 번째 방법이 가장 좋다.제품의 안정성으로 볼 때 침착추출은 려과추출보다 더욱 안정적이고 번거로움이 더욱 적다.

여과 추출은 물 주입 과정과 커피 드롭 과정이 동시에 진행되는 것으로 손으로 커피를 타는 것이 대표적이다.침포 추출은 여과하기 전에 물과 커피 가루를 일정 기간 담그는 것을 포함하며, 프랑스식 압착기와 스마트 컵이 대표적이다.어떤 사람들은 프랑스 압착기로 만든 커피가 손으로 만든 커피보다 맛이 없다고 생각한다.추출 매개변수가 잘못 사용되었기 때문일 수 있습니다.마치 수공으로 끓인 커피처럼 잘못된 파라미터를 사용하면 끓인 커피의 맛이 좋지 않다.물에 담그고 걸러낸 커피의 풍미 특징과 다른 점은 물에 담가 추출한 커피의 포만도와 단맛이 걸러낸 커피보다 더 좋다는 것이다.계층화 및 청결도는 필터링 추출보다 낮습니다.

프랑스식 커피압착기를 사용하여 커피를 우려낼 때 연마 사이즈, 수온, 배합 비율과 시간 등 매개변수만 파악하면 풍미가 안정된 커피를 우려낼 수 있어 물 제어 등 불안정 요소를 완전히 피할 수 있다.공예 절차도 수공 양조보다 번거로움이 적다.가루를 붓고, 물을 붓고, 시간을 기다리고, 여과하는 네 단계만 필요합니다.

정확한 매개 변수를 사용하기만 하면 끓인 커피의 맛은 수공으로 끓인 것과 마찬가지로 좋아질 것이다.전통적으로 커피숍은 로스팅 커피의 풍미 특징을 테스트하기 위해 담그기 (캔 뽑기) 를 사용한다.따라서 로스터가 마시는 커피 맛도 마시고 싶다면 담그는 것이 좋다.

담가 추출한 커피의 장점은 인위적인 불확실성으로 인한 불안정한 맛을 최대한 줄일 수 있고, 초보자는 안정적이고 맛있는 커피를 만들 수 있다는 것이다.콩의 질을 식별하는 것도 더 쉽다.품질이 높을수록 맛이 잘 나타나고, 상대적으로 결함이 있는 콩도 맛을 충실히 반영한다.

프랑스 압착기로 만든 커피는 매우 탁해 고운 가루 입자가 마실 때의 식감에 영향을 미친다는 의견도 있다.프랑스 압착기가 금속 필터를 사용해 커피 찌꺼기를 걸러내 종이 필터보다 필터 효과가 떨어지기 때문이다.이 문제를 해결하는 것은 아주 간단하다.프랑스식 압력솥용으로 특별히 설계된 원형 여과지를 사용하고 필터에 한 세트를 배치할 수 있습니다.수제 커피처럼 맑고 깨끗한 커피액도 걸러낸다.여과지를 추가로 구매하지 않으려면 여과지가 든 여과컵에 부어 여과해도 효과가 같다.